香甜蒸锅小蛋糕

香甜蒸锅小蛋糕,不用烤箱也能做蛋糕,口感更顺滑,颜值更是爆表哦,绝对是新手入门的必备精品,吃货们自己懒的做没关系,一定要转给身边的朋友们,蹭吃还是可以的

不用烤箱也能做蛋糕,口感更顺滑,颜值更是爆表哦,绝对是新手入门的必备精品,吃货们自己懒的做没关系,一定要转给身边的朋友们,蹭吃还是可以的

香甜蒸锅小蛋糕

食材

方法/步骤

1

将蛋清和蛋黄分离

香甜蒸锅小蛋糕2

蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;继续打成细腻的泡沫加第二次糖;打成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直至打成硬性泡发,呈直立的三角形小尖

香甜蒸锅小蛋糕3

蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液

香甜蒸锅小蛋糕4

把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)

香甜蒸锅小蛋糕5

把拌好的蛋糊倒入模具,震几下,震出泡泡

香甜蒸锅小蛋糕6

给模具包上保鲜膜,以防水汽进入,上锅蒸二十几分钟。

香甜蒸锅小蛋糕7

蒸熟后,倒在盘子上就可以吃了~

香甜蒸锅小蛋糕
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